ナスとシーフードミックスのペンネアラビアータ風
辛みのきいたアラビアータ風ペンネです。
材料（1人分）
- ペンネ・・・１００g
- 茄子・・・１本
- シーフードミックス・・・お好みの量
- にんにく・・・１片
- 一味唐辛子・・・小さじ1/2
- トマトケチャップ・・・適量
- 塩・・・適量
- オリーブオイル・・・大さじ２
作り方
１）ペンネを袋に書いてある通りに茹で、茄子は半月切りにしておきます。
２）熱したフライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、一味唐辛子を加えます。
３）シーフードミックスと茄子を加えて炒めます。
４）塩とケチャップで味を調え、ペンネを加えて全体を絡めます。
ポイント・アドバイス
お皿に盛り付けたら、パセリをふりかけると彩りがいいですよ。
また、一味唐辛子の量はお好みで調整してくださいね。