大根とひき肉のとろーり煮
生姜のきいた温まる煮物です。あんかけ風なのでご飯に乗せてもおいしいですよ。
材料
- 大根・・・１／２本
- 豚ひき肉・・・２００ｇ
- しょうが（すりおろし）・・・１片
- ☆砂糖・・・大さじ１
- ☆みりん、しょうゆ、お酒・・・各大さじ２
- ☆だし汁・・・２００ｃｃ
- 片栗粉・・・大さじ１
作り方
１）大根を食べやすい大きさに切る。
２）鍋に☆と(1)で切った大根、豚ひき肉、しょうがを入れる。ひと混ぜしたら、落し蓋をして中火で煮込む。
３）途中で灰汁を取りながら２０分ほど煮込んで煮汁が減ったら、同量の水で溶いた片栗粉（水溶き片栗粉）を入れてとろみをつける。
ポイント・アドバイス
大根は一口大の乱切りにすると味が染みやすくてオススメです。我が家では、ご飯にかけて丼にして食べることもありますよ。