ナスとシーフードミックスのペンネアラビアータ風

ペンネアラビアータ
辛みのきいたアラビアータ風ペンネです。

材料(1人分)

  • ペンネ・・・100g
  • 茄子・・・1本
  • シーフードミックス・・・お好みの量
  • にんにく・・・1片
  • 一味唐辛子・・・小さじ1/2
  • トマトケチャップ・・・適量
  • 塩・・・適量
  • オリーブオイル・・・大さじ2

作り方

1)ペンネを袋に書いてある通りに茹で、茄子は半月切りにしておきます。
2)熱したフライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、一味唐辛子を加えます。
3)シーフードミックスと茄子を加えて炒めます。
4)塩とケチャップで味を調え、ペンネを加えて全体を絡めます。

ポイント・アドバイス

お皿に盛り付けたら、パセリをふりかけると彩りがいいですよ。
また、一味唐辛子の量はお好みで調整してくださいね。

   

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