鶏胸肉の麺つゆバター炒め
鶏胸肉でもとっても柔らか！安い鶏胸肉と麺つゆで作る炒め物です。
材料
- 鶏胸肉・・・１枚
- 塩・酒・・・少々
- 片栗粉・・・大さじ２
- ピーマン・・・４個
- エリンギ・・・１パック
- サラダ油・・・大さじ２
- 麺つゆ・・・５０cc
- 水・・・２０cc
- バター・・・大さじ１
作り方
１）鶏胸肉を薄く一口大に切り、塩と酒を振りかけたら片栗粉をまぶしておく。
２）ピーマンとエリンギを一口大に切る。
３）サラダ油大さじ１でピーマンとエリンギを炒め、一旦お皿に取り出しておく。
４）サラダ油大さじ１で(1)をこんがり焼く。焼けたら(3)を戻す。
５）(4)に麺つゆ、水、バターを入れ、汁気がなくなるまで強火で炒めます。
ポイント
○鶏胸肉が半解凍状態だと薄く切りやすいですよ！
○エリンギのかわりにしめじや舞茸などのキノコ類でもおいしいですよ。