里芋の煮物
今回は一口サイズの小さな里芋を使い、ぬめりを残して作るレシピになります。
材料
- 里芋・・・５００g
- ☆だし汁・・・３００ml
- ☆醤油、酒・・・各大さじ３
- ☆みりん、砂糖・・・各大さじ１半
作り方
１）里芋の皮を剥きます。このとき、下ゆでも塩もみもする必要はありません。
２）鍋に☆と水で洗った(1)を入れます。落し蓋をして、全体に煮汁がまわるように中火で１０分ほど煮ます。
ポイント・アドバイス
里芋に火が通っても煮汁は残っていると思いますが、煮汁がなくなるまで煮詰めたほうが味が濃くなって美味しいと思います。
今回は、下ゆでしていないので、ねっとりしたおいしい里芋の煮物になるはずです。
2018/10/10