きびなご唐揚げ
内臓を取らないので楽！
材料（２人分）
- きびなご・・・１パック（２０～３０匹）
- 塩・・・２つまみほど
- 小麦粉・・・大さじ１
- パン粉・・・適量
- 油・・・適量
作り方
１）きびなごを水洗いする。
２）ビニール袋にきびなご、塩、小麦粉を入れてフリフリ。（水分がべっとりとあるくらいでＯＫ）
３）(2)にパン粉をつけてこんがりと色がつくまで揚げます。
ポイント・アドバイス
内臓はそのままでもＯＫですが、苦いのがダメなお子さんなどは内臓を取ってあげるのもいいですね。
我が家では小さめのフライパンに油を１cmほど入れて、揚げ焼きのような感じにしていますよ。