ぶりの照り焼き
ぶりを煮物ではなく、照り焼きに。調味料も覚えやすくて簡単！
材料
- ぶりの切り身・・・４切れ
- ☆醤油・・・大さじ２
- ☆酒・・・大さじ２
- ☆みりん・・・大さじ２
- ☆砂糖・・・大さじ２
- ごま油又はサラダ油・・・適量
作り方
１）ぶりに塩をふり、20分おく。その後水で洗い流し、水けをキッチンペーパーなどでふきとる。
２）☆を混ぜ合わせておく。
３）フライパンに油をひき、ぶりを両面やきます。
４）両面焼いたら、(2)を回し入れ弱火で5分焼く。
５）最後に火を少し強めて煮詰め、全体に絡めながら照りを出して出来上がり。
ポイント・アドバイス
調味料（☆）は全て同量なので、とっても簡単。