鶏ときのこの炊き込みご飯
何杯でもおかわりしてしまう具がたっぷりの炊き込みご飯。
材料
- お米・・・４合
- 水・・・適量
- 鶏肉・・・１/２枚
- 油揚げ・・・１枚（約４０ｇ）
- しめじ・・・１パック
- えのき・・・１袋
- ごぼう・・・１/２本
- 人参・・・１/２本
- ☆醤油・・・大さじ４
- ☆酒・・・大さじ１
- ☆ほんだし・・・大さじ１
- ☆塩・・・少々
作り方
１）お米を洗って３０分以上浸水し、ザルに上げて水気をきる。
２）鶏肉は２ｃｍ角に切る。油揚、人参は５ｍｍ幅に切る。ごぼうはささがきにし、しめじは小房に分ける。
３）炊飯器に(1)のお米、☆を入れ、いつもの目盛りまで水を注ぎ、(2)をのせて普通に炊く。
４）炊き上がったら、軽く混ぜる。
ポイント・アドバイス
我が家では具をたっぷりと入れて炊き込みご飯を作ります。ですので、かなりのボリュームになってしまいます。。。5.5合炊きの炊飯器では４合が限界で、混ぜるのも大変です。そんな時は、お米を３合にして他は半分か２/３の量で作ってみてくださいね。