照焼き風豆腐ハンバーグ
見た目以上のふわふわ感に驚きの照焼き風豆腐ハンバーグです。付け合せは春キャベツのコールスローです。
材料
- 豆腐・・・２００g
- 鶏ひき肉・・・２００g
- ☆パン粉・・・２０g
- ☆片栗粉・・・大さじ１
- ☆砂糖・・・小さじ１
- ☆鶏がらスープの素・・・小さじ１
- ☆塩こしょう・・・少々
- ☆しょうが（チューブ）・・・小さじ１/２
- サラダ油・・・大さじ１
- ◆しょうゆ・・・大さじ１
- ◆みりん・・・大さじ１
- ◆酒・・・大さじ１
- ◆砂糖・・・大さじ１
作り方
１）☆をボウルに全て入れて混ぜておく。
２）(1)に豆腐と鶏ひき肉をを入れてこねる。
３）手に水をつけて好きなハンバーグの形に成形しておく。
４）フライパンに油を熱し、(3)を中火で3分焼く。
５）(4)を裏返し、弱火で蓋をして５分焼く。
６）◆を混ぜ合わせておく。
７）フライパンの余分な油を拭き取り、(6)を入れて中火で煮詰める。途中で裏返してタレを両面に絡める。
ポイント
○豆腐の水切りは不要です。
○照焼きのタレの変わりに、ぽん酢で食べるのも美味しいです。このとき、(5)の焼き時間は7分にしてください。
○小さなハンバーグにしてお弁当にもおススメ