ゴーヤチャンプル
夏になるとゴーヤが食べたくなりますね。あの苦味がたまりません。
材料
- ゴーヤ・・・１本
- もやし・・・１袋
- にんじん・・・１本
- 豚肉・・・200ｇ
- 木綿豆腐・・・１丁
- 卵・・・２個
- ☆塩コショウ・・・少々
- ☆醤油・・・大さじ２
- ☆鶏がらの素・・・適量
- ごま油・・・適量
作り方
１）ゴーヤのわたを取り半月切りにして、水にさらす。豆腐は水切りをしておく。
２）豚肉は一口大、人参は短冊切りにする。
３）フライパンにごま油を熱し、ゴーヤをしんなりするまで炒める。
４）豚肉と人参を入れて炒め、火が通ったらもやしと豆腐をちぎり入れて、☆で味付けする。
５）味がなじんだら、溶いた卵を入れて炒め、仕上げにごま油を少量まわしかける。
ポイント・アドバイス
ゴーヤの苦味が苦手な方は、１分ほど塩少々で茹でてから炒めて下さい。また、かなりボリューミーなので半量で作られてもいいかと思います。