万能な肉みそ
アレンジすればレパートリーが増える！冷凍しておけば時間がない時でも楽々１品作れますよ。
材料
- 合挽き肉・・・４００g
- 酒・・・大さじ４
- しょうゆ・・・大さじ４
- ☆味噌・・・大さじ３
- ☆砂糖・・・大さじ３
- ☆水・・・大さじ１
作り方
１）フライパンでひき肉の油が透明になるまでしっかりと炒める。
２）耐熱ボウルに☆を入れて混ぜ合わせ、電子レンジで１分加熱する。
３）(1)に酒を入れ汁気をとばし、しょうゆを入れて再び汁気がなくなるまで炒める。
４）(3)に(2)を加えて炒める。
ポイント・アドバイス
・冷凍保存する場合は、粗熱をとり１００gずつの小分けにすると使いやすいです。
・(4)でネギやレンコン、シイタケなどのみじん切りを加えて一緒に炒めると、食感が変わってＧＯＯＤ！
・米２合と適量の水を入れた後に、小分けした冷凍肉みそを入れて炊くと炊込みご飯の出来上がり！