手作りミートソース
ミートソースを手作りすれば、市販品のミートソースを買うよりもお得！
材料
- 合挽肉・・・２００ｇ
- 玉ねぎ・・・１個
- にんじん・・・１/２本
- しめじ・・・１パック
- にんにく・・・２片
- 小麦粉・・・大さじ１
- ☆ホールトマト・・・１缶（４００ml）
- ☆水・・・１カップ
- ☆ケチャップ・・・大さじ２
- ☆ウスターソース（とんかつソースでもＯＫ）・・・大さじ２
- ☆コンソメ・・・大さじ１/２
- ☆砂糖・・・大さじ１/２
- ☆塩・・・適量
- サラダ油・・・適量
作り方
１）野菜を全てみじん切りにする。（フードプロセッサーにかけてもＯＫ）
２）フライパンにサラダ油を熱して合挽肉を炒め、(1)を加えてさらに炒める。
３）小麦粉を入れて軽く混ぜたら、☆を加え５分煮込む。
４）塩で味をととのえて完成です。
ポイント・アドバイス
とろみが足りない場合は小麦粉を増やしてください。また、今回はしめじを使いましたが、しいたけやマッシュルームなどでもＯＫ。ご自宅にある野菜をお好みでどうぞ。
我が家ではパスタの他に、ご飯にかけチーズをのせてオーブンでチンした「ミートドリア」などにもアレンジします。
大量に作った時には、ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍しておくと便利ですよ。
