人参の葉のチヂミ
人参の葉が手に入ったらぜひ作ってみてください。人参の葉のうま味を堪能できますよ。
材料（1枚分）
- 人参の葉・・・１本分
- 人参・・・１/２本
- 長ネギ・・・１/４本
- ☆小麦粉・・・１００ｇ
- ☆卵・・・１個
- ☆だし汁・・・２５０ｇ
- ☆塩・・・ひとつまみ
- ごま油・・・大さじ１
作り方
１）人参は細い千切りにし、人参の葉は小さく刻む。長ネギは縦に半分にして、斜め切りにする。
２）ボールに☆を入れてよく混ぜ、そこに(1)を加えて混ぜる。
３）フライパンにごま油を温めて、チヂミの生地を注ぐ。
４）中火で焼き、裏に色がついて、少しカリカリになったら、ひっくり返す。両面に色付いたら、出来上がりです。
ポイント・アドバイス
食べる際は８等分に切って、タレに付けながら食べましょう。我が家ではぽん酢や塩につけて食べるのが人気です。